Công Thức Bánh Quy Chocolate Chip Ngon Nhất Mọi Thời Đại
Nếu bạn đang tìm kiếm công thức bánh quy chocolate chip hoàn hảo, thì xin chúc mừng bạn đã tìm đúng chỗ! Với hàng chục ngàn đánh giá 5 sao từ cộng đồng Allrecipes, công thức này hứa hẹn sẽ làm xiêu lòng bất cứ ai ngay từ miếng cắn đầu tiên. bánh có viền giòn nhẹ, bên trong mềm dai, và tràn ngập chocolate tan chảy khó có ai cưỡng lại được
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Hầu hết đều là những nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp của bạn:
Bơ: Hai thanh bơ lạt, đánh bông cùng đường trắng và đường nâu để tạo nên hương vị ngọt ngào cân bằng hoàn hảo.
Trứng: giúp giữ kết cấu bánh, đồng thời tăng độ ẩm cho bánh quy.
Tinh chất vani: Tăng cường hương vị thơm ngon cho bánh.
Baking soda: giúp bánh nở đẹp và mềm mịn.
Nước ấm: Khi nướng, nước sẽ bốc hơi kết hợp với baking soda, giúp bánh phồng xốp.
Muối: Một chút muối để làm nổi bật tất cả các hương vị khác.
Bột mì đa dụng: Tạo nên cấu trúc vững chắc cho bánh.
chocolate chip: Tất nhiên không thể thiếu! Bạn có thể dùng chocolate đen hoặc sữa tùy khẩu vị.
Hạt óc chó (tùy chọn): thêm vị bùi béo và độ giòn hấp dẫn.
Cách Làm bánh Quy chocolate chip Tại Nhà
bước 1: đánh bông bơ và đường
Bí quyết để bánh thơm ngon chính là công đoạn này! Hãy đánh bơ với đường trắng và đường nâu ít nhất 4 phút để hỗn hợp thật mịn mượt.
bước 2: thêm trứng và vani
Tiếp tục đánh đều hỗn hợp, sau đó hòa tan baking soda trong nước ấm và cho vào bột.
bước 3: thêm bột và chocolate chip
Nhẹ nhàng trộn đều bột mì, chocolate chip và hạt óc chó vào hỗn hợp.
bước 4: Tạo hình bánh
Dùng thìa múc từng phần bột lên khay nướng có lót giấy nến.
bước 5: nướng bánh
Làm nóng lò trước ở 175°C. nướng bánh trong khoảng 10 phút cho đến khi viền bánh ngả màu vàng nâu đẹp mắt. Lưu ý: bánh sẽ tiếp tục chín thêm một chút sau khi lấy ra khỏi lò, vì vậy đừng lo nếu giữa bánh còn hơi mềm nhé!
Mẹo Vặt Từ Các Chuyên Gia
Ưu tiên ướp lạnh bột bánh trước khi nướng để bánh giữ nguyên hình dạng và vẫn giữ được độ mềm mịn ở giữa.
Để bánh nghỉ vài phút trên khay nướng sau khi lấy ra khỏi lò. bước này giúp bánh không bị nát khi lấy ra.
Muốn bánh lâu khô? Hãy để một lát bánh mì trắng trong hộp đựng bánh để giữ độ mềm lâu hơn!
Bảo Quản bánh Quy
Ở nhiệt độ phòng: bánh có thể giữ ngon trong hộp kín đến 1 tuần.
Trong ngăn đá: Muốn để lâu hơn? Bạn có thể cấp đông bánh đã nướng hoặc phần bột bánh sống. Bọc kín trong túi zip và thêm một lớp giấy bạc để bảo vệ hương vị, bảo quản trong 2 tháng.
